식빵 스트레이법으로 반죽 후 발효
그리니시 반죽 후 발효
강력분 700g
설탕 7g
건조 로즈마리 1g
소금 14g
이스트 21g
버터 84g
올리브유 14g
물 434g
* 반죽온도 27°C
* 1차 발효시간 30분
* 분할무게 30g, 길이 35~40cm로 성형
* 40개 생산
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