제과제빵 베이킹(8) 소보루빵

1.마가린 푼 후 땅콩버터.소금 믹싱
2.설탕.물엿 넣고 크림화
3.달걀 넣고 연한 미색 될 때까지 믹싱

4.체친 가루 넣음

5.바슿바슬한 상태가 되도록 믹싱

6.50그램 분할 35개 동글리기 후 발효

7.예열준비

둥글리기 한 번더

물 묻힌 후 소보로가루 묻힘

온도 35-40도 습도 85-90% 시간 30-40분에서 2차 발효 완료






윗불아랫불 200-150에서 10분 굽기