반응형 Social, Economic and Life Magazine37 식초, 악취도 없앨 수 있을까? 자연에서 온 강력한 청소 솔루션식초가 청소에 유용하게 쓰이는 이유는 바로 산성 특성 때문입니다. 식초는 직물이나 표면을 손상시키지 않을 정도로 순하면서도, 굳은 얼룩과 광물 침전물을 제거할 만큼 강한 산성을 지니고 있습니다. 가정용 식초의 pH는 약 2.2로, 이는 일반 청량음료보다 약 10배 더 강한 산성입니다. 시판되는 식초는 이보다 더 산성이 강하며, 홈메이드 식초의 pH는 약 3 정도로 약간 덜 강한 편입니다.1. 식초의 얼룩 제거 능력특히 석회질과 같은 광물 침전물에 효과적입니다. 예를 들어, 욕실이나 주방에서 흔히 볼 수 있는 탄산칼슘 기반의 백악질 축적물에 식초를 뿌리면, 산이 침전물을 분해해 초산 칼슘과 이산화탄소를 생성합니다. 이 반응으로 인해 얼룩이 쉽게 제거되며, 표면이 깨끗해집니다... 2024. 11. 30. 제과제빵 베이킹 (10) 크림빵 쇼트닝과 커스터드크림 제외한 모든재료를 믹서볼에 넣고 믹싱 후 클리업 단계에서 쇼트닝 투입 27도에서 60-80분 1차 발효 45그램 24개로 분할 후 10-15분 실온발효 커스터드크림 물 또는 우유 1000그램 커스터드크림 300-350그램 타원형으로 밀어 끝부분을 조금 남겨놓고 포갬 12개씩 크림 충전 12개는 충전하지 않고 패닝 충전은 물칠 비충전은 기름칠온도 30도에서 30분간 2차발효 굽기완료! 2024. 10. 23. 제과제빵 베이킹(9) 버터톱식빵 손으로 펴서 반죽정도 확인후 27도에서 1차 발효 460그램짜리 5개 성형 후 중간발효 팬닝 후 35도에서 30-40분간 2차 발효 180도로 예열180도에서 35-40분 굽기굽기완성 2024. 10. 22. 제과제빵 베이킹(8) 소보루빵 1.마가린 푼 후 땅콩버터.소금 믹싱 2.설탕.물엿 넣고 크림화 3.달걀 넣고 연한 미색 될 때까지 믹싱4.체친 가루 넣음5.바슿바슬한 상태가 되도록 믹싱6.50그램 분할 35개 동글리기 후 발효 7.예열준비 둥글리기 한 번더 물 묻힌 후 소보로가루 묻힘 온도 35-40도 습도 85-90% 시간 30-40분에서 2차 발효 완료 윗불아랫불 200-150에서 10분 굽기 2024. 10. 21. 제과제빵 베이킹(7) 베이글 1차 발효1차 발효 후 실온 건조 중량 80그램으로 둥글리기 후 중간발효 유산지 16등분 윗불/아랫불 200/170도로 예열 16개 간단 성형 후 10분 휴지 3겹 접기 후 30cm로 늘려 성형 후 33도에서 25-30분간 2차 발효(처음크기1.5배) 건조 후 양쪽면 30초씩 데치기 220-170도에서 15분 굽기 굽기완성 2024. 10. 18. 제과제빵 베이킹 (6) 밤식빵 반죽1차 발효 후 토핑물 만들기마가린.설탕.달걀 믹싱베이킹.중력분 혼합모든 토핑물 믹싱짤주머니 완성 밤다이스 준비 온도27도 50-70분 1차발효 완료 450그램 둥글리기 후 중간발효 에열준비 온도 160-180도에서 약35분 굽기 온도 160-180도에서 약35분 굽기 2024. 10. 17. 이전 1 2 3 4 5 ··· 7 다음
